天使之城

工商時報【周榮發】

在台南經營異國料理並將廚藝發揮得淋漓盡致的「義薩芭蒂」，是一家常讓饕客流連細品紅酒、鮮嚐美饌佳餚的義式料理餐廳；今年特為大台南地區喜愛義式料理或想一圓美食之夢的消費者，推出聖誕、尾牙、春酒宴及浪漫情人套餐；以下為該餐廳董事長林宜蓉訪談摘要。

問：義薩芭蒂的特色為何？

答：國人到歐洲旅遊，最想嘗試的就是異國料理，其中又以標榜米其林星級的義、法式餐廳最受青睞。義薩芭蒂是一家以義式料理為主的美食餐廳，結合歐、美頂級食材再以日式精瓷裝盤，在富麗典雅裝飾氛圍下用餐，是相當美好的事；除了藝文般的美食外，義薩芭蒂另外呈獻的是品質、服務與用心，讓來用餐的客人，只要想到義、法式料理，第一個想到的就是「義薩芭蒂」。

問：如何讓義薩芭蒂的美食不是只是價格，而是看到價值？

答：一般人提到義、法式料理，總是認為價格昂貴，事實上沒有錯，因為義、法式料理結合了食材、廚藝、餐具、門面及藝術修為，其實，義、法式料理人才的訓練及養成是相當嚴謹的，以義薩芭蒂的總主廚就在此領域長達33年；義薩芭蒂堅持用心做每一道料理，堅持做料理的每一個細節，因為堅持，客人會看到價值。

問：義薩芭蒂義式料理和當地口味消費習慣，熟輕？熟重？

答：義式料理屬義大利地方傳統特色料理，南義或北義各有料理特色，也紛紛以獨有自豪；其實，每一種料理有它的故事與背景，所要傳達的是隱藏於內的精真人娃娃神及令人振奮的好味道；義薩芭蒂會堅持義式料理精神，也會著重在地食材及客人的消費習性，讓義式料理產生融合，創造出一經嘗試即無法不想她的幸福與甜蜜。

中國時報【蔡致仁╱綜合報導】

日本鹿兒島縣種子島宇宙中心9日用H2B火箭，成功發射一艘名為「鸛6號機」的太空貨運太空船。這艘太空船除了運輸物資至國際太空站，還肩負一項試驗任務：使用電動纜索清理地球軌道上的大型太空垃圾。

自蘇聯1957年發射「史普尼克」人造衛星起，人類將近60年的太空探索，在地球軌道遺留巨量垃圾。據估計，繞行地球軌道的太空垃圾超過1億件，包括報廢的人造衛星與火箭殘骸。許多垃圾每小時移動速度高達2萬8千公里，與人造衛星和太空站相撞的可能性不可輕視。

研究者指出，「鸛6號機」有一條潤滑的700公尺電動纜索，由鋁繩和鐵線製成。根據構思，纜索吸附到太空垃圾的表面，通過金屬導索向其放電，利用物體在磁場中通電後會發生運動的原理，可讓垃圾減速。在低於圍繞地球旋轉所需的速度後，垃圾會墜入地球大氣層，與大氣層摩擦燒毀。

這條纜索是「日本宇宙航空（航太）研究開發機構」（JAXA）與擁有106年歷史的日東製網公司合作開發。

目前國際間發起一項計畫，希望藉著清除太空垃圾，為未來太空探索創造更安全的環境，同時也保護造價高昂的太空站、通訊衛星與氣象衛星的安全。

專家說，清潔工作為價值幾十億美元的太空產業降低風險，具有很大的經濟潛力。然而，日本的辦法僅適用於體積大的垃圾。

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